Backwerkstatt
Backwaren in handwerklicher Qualität
In unserer Backwerkstatt werden Waren in handwerklicher Qualität erzeugt. Alle Zutaten stammen aus biologisch-dynamischer oder eigener organisch-biologischer Landwirtschaft, wie z.B. das Getreide, das in der hauseigenen Natursteinmühle vermahlen und bei Bedarf zugekauft wird. Weiters werden die Backwaren mit belebtem Wasser angereichert. Durch den Ansatz mit Backferment und die schonende, harmonische Verarbeitung ist unser reines Vollkornbrot auch für Menschen mit Verdauungsempfindlichkeiten besonders gut bekömmlich. Für die feinen Süßwaren verwenden wir Auszugsmehle.
Vom Korn zum Brot
Der überschaubare Prozess, das Nachvollziehen und Lernen der einzelnen Schritte „vom Korn zum Brot“, der Rhythmus und die handwerkliche Arbeit bilden die Basis, auf der Albert, Emanuel, Julia, Katharina und Siegfried angeleitet werden und in der Tätigkeit ihre Persönlichkeit und Fähigkeiten entwickeln. Durch den Kauf der von ihnen mit Fleiß und Freude geschaffenen Backwaren wird ihrer Arbeit die entsprechende Wertschätzung entgegengebracht.
Den Backwerkstattfolder, Informationen über die gesamte Produktpalette und die Auslieferungszeiten können Sie sich im Bereich Download herunterladen.